¿Qué es pan de calatrava?

Pan de Calatrava

El Pan de Calatrava es un postre tradicional de la Región de Murcia, España. Se caracteriza por ser un pudin de pan muy sencillo de elaborar y con ingredientes básicos, ideal para aprovechar el pan duro.

Ingredientes Principales

• Pan del día anterior (https://es.wikiwhat.page/kavramlar/Pan%20del%20día%20anterior)
• Leche (https://es.wikiwhat.page/kavramlar/Leche)
• Huevos (https://es.wikiwhat.page/kavramlar/Huevos)
• Azúcar (https://es.wikiwhat.page/kavramlar/Azúcar)
• Caramelo líquido (https://es.wikiwhat.page/kavramlar/Caramelo%20líquido)
• Limón (ralladura) (https://es.wikiwhat.page/kavramlar/Limón%20(ralladura))

Preparación

El pan se remoja en leche aromatizada con ralladura de limón. Luego se mezcla con huevos batidos y azúcar. La mezcla se vierte en un molde caramelizado y se hornea al baño maría.

Características

• Textura: Esponjosa y húmeda.
• Sabor: Dulce, con un toque a caramelo y limón.
• Aprovechamiento: Es una excelente forma de aprovechar el pan duro.
• Popularidad: Muy popular en Murcia y otras regiones de España.

Variantes

Aunque la receta básica es sencilla, existen variantes que incorporan otros ingredientes, como:

• Frutos secos (https://es.wikiwhat.page/kavramlar/Frutos%20secos)
• Pasas (https://es.wikiwhat.page/kavramlar/Pasas)
• Naranja (https://es.wikiwhat.page/kavramlar/Naranja)

Origen

El nombre del postre puede hacer referencia a la Orden de Calatrava, aunque no hay una conexión histórica directa comprobada. Su origen es humilde y relacionado con la cocina de aprovechamiento.